Bereits 1983, als der Begriff "biologischer Landbau" nur einer kleinen Bevölkerungsschicht bekannt und der Weg zu einem beständigen Absatzmarkt noch weit war, stellte Roland Käpplein seinen 108 Hektar großen landwirtschaftlichen Betrieb aus Überzeugung auf Biolandbau um.

Dass seine damals getroffene Entscheidung die Richtige war, bewiesen ihm nicht zuletzt die Verleihung des Umweltpreises der Stadt Waghäusel und eine ständig wachsende Kundenzahl. Stets die aktuellen Marktanforderungen im Blick, begann der Bio-Betrieb Käpplein 1994 mit der Produktion von küchenfertig gewaschenen und geschnittenen Salaten und Gemüsen für die Gemeinschafts-verpflegung. Besonders positiv ist, dass alle deutschen Zutaten von verbandsangeschlossenen Höfen, wie zum Beispiel Demeter oder 
Bioland, stammen.

Heute beliefert Käpplein nicht nur Großabnehmer, wie Schulen und Kantinen, sondern auch Biomärkte, wie uns!