FLORENTINER SCHNECKEN

HAUPTSPEISE:

ZUTATEN FÜR 20 Stück:

400g Weizenmehl (Bauck Weizenmehl) 

1 Päckchen Trockenhefe (Bio Vegan Trockenhefe)

125g weiche Butter (Upländer Butter)

3 Eier
50g Roh-Rohrzucker (green Roh-Rohrzucker)
1 TL gemahlener Kardamom (Lebensbaum Kardamom, gemahlen)
1/4 TL Salz (Erntesegen Ursalz)
200ml lauwarme Milch (Söbbeke Milch)

1 Glas Eisblümerl Florentiner-Aufstrich nach Ihrer Wahl

ZUBEREITUNG:

Mehl mit der Hefe vermischen, Butter, Eier, Zucker, Kardamom und Salz dazumischen, nach und nach die Milch hineinkneten, bis ein formbarer, elastischer Teig entsteht. An einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößertt hat. Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit einem im Wasserbad erwärmten Glas Florentineraufstrich bestreichen, aufrollen und von der Rolle ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes Backblech legen und bei 160°C ca. 20 bis 25 Min. backen. Bitte ein Schälchen Wasser in den Ofen stellen. Sie sollten hellbraun und saftig sein.

TEMMA wünscht Ihnen einen Guten Appetit!

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