HÄHNCHENSCHENKEL MIT MANGO-CHUTNEY

HAUPTSPEISE:

ZUTATEN:

4 Hähnchenschenkel
160 g Mango-Chutney
 (Cosmoveda Mango-Chutney)
500 g Frühlingszwiebeln oder Lauch
200 ml Hühnerbouillon 
(Erntesegen Hühnerbouillon)
Currypulver
 (Lebensbaum Curry)
Salz 
(Erntesegen Ur-Salz)
Schwarzer Pfeffer
 (Lebensbaum, Schwarzer Pfeffer)
Olivenöl
 (Bio Planète Olivenöl)

ZUBEREITUNG:

Zuerst werden die Hähnchenschenkel gewaschen und trocken getupft. Dann würzen Sie die Schenkel mit Salz und schwarzem Pfeffer und legen sie  in die, mit Olivenöl gefettete, Auflaufform. Zum Schluss bestreichen Sie das Hähnchen mit dem Mango-Chutney.

Damit das Geflügel nicht austrocknet stellen Sie noch eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Backofen und garen es 25 Minuten bei 200 °C.

Nun werden die Frühlingszwiebeln (oder der Lauch) gewaschen und in ca. 4 cm lange Stücke geschnitten.

Sobald die Schenkel 25 Minuten im Backofen gegart wurden, die Frühlingszwiebeln hinzugeben, mit Salz und Pfeffer leicht würzen und mit der Hühnerbouillon aufgießen. Noch einmal 10 weitere Minuten garen und zum Abschluss mit dem Currypulver bestreuen. Dazu passt ein duftiger Jasminreis.

TEMMA wünscht Guten Appetit!